Almôndegas com creme de espinafre low carb

A primeira vez que comi creme de espinafre foi em um hotel no Rio de Janeiro, em 2015. Desde então me apaixonei pelo prato e comecei uma busca pela receita. Já cheguei a fazer ele com molho branco tradicional (na minha fase fat rsrs) e com molho branco fit (porém com muito carboidrato!). Foi ai que encontrei essa receita na versão low carb e agora posso comer um dos meus pratos preferidos sem peso na consciência. Vamos a receita então:

Almôndegas

Ingredientes:

500g de carne moída (da sua preferência)

100g de cenoura ralada

1 gema

1/2 cebola ralada

1/2 colher de sopa de sal rosa (ou marinho, defumado ou o da sua preferência)

Pimenta do reino a gosto

Páprica defumada a gosto

Cheiro verde a gosto

Preparo:

Misture tudo com as mãos e faça bolinhas. Coloque em uma assadeira com um fio de azeite e asse no forno ou na air fryer.

• Você também pode fazer também almôndegas de frango: VEJA A RECEITA AQUI!

Creme de espinafre

Ingredientes:

A quantidade dos ingredientes é tudo "no olho"

Creme de leite

Queijo mussarela ralado (ou qualquer queijo amarelo)

Espinafre fatiado

Alho

Cebola

Azeite

Noz moscada

Sal

Preparo:

Aqueça uma panela, coloque um fio de azeite e refoque o alho e a cebola. Acrescente o creme de leite, e o queijo e mexa até derreter. Acrescente o espinafre e espere murchar. Acerte o sal a acrescente noz moscada ralada na hora. Se você achar o molho muito grosso adicione água o quanto baste e espere levantar fervura.

Tempere com amor ♥

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