Pão caseiro low carb (sem glúten e sem lactose)

jaquelinealvessz
9 de jan. de 2018
2 min de leitura

Quem tem intolerância ao glúten sabe como é difícil achar um pão sem glúten com sabor real de pão. Eu nunca havia encontrado, até achar essa receita (que aliás é da Lilian Sá). Ele é sem glúten, sem lactose e low carb. E o melhor: com gostinho de pão caseiro!

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de farinha de amêndoas

1/4 de xícara de farinha de coco fininha

5 colheres de sopa de psyllium (em farelo)

2 colheres de sopa de farinha de linhaça

1 colher de chá de sal

1 pacotinho de fermento biológico instantâneo (10g)

1 colher de sopa de açúcar (o fermento consome o açúcar, fique tranquilo)

1/2 xícara de água morna

Aprenda a fazer também:

Como fazer:

Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar e a água morna. Espere fermentar (formar bolhas, demora uns 15 minutos). Em uma outra tigela bata 3 ovos, misture com a farinha de amêndoa, de coco, o psyllium, a farinha de linhaça e o sal. Depois acrescente a mistura que fizemos com o fermento. No início parece que não vai se misturar, mas aos poucos o psyllium vai sugando a umidade e vira uma massa bem pegajosa, de pão caseiro mesmo. Unte as mãos e molde o formato que preferir (se colocar em forminhas ele fica mais alto, se colocar livre ele tende a baixar um pouco). Decore em cima com o que quiser (gergelim, ervas...) Deixe descansando por 30 minutos. Após isso leve a forno médio (180º) pré aquecido e asse por 40 a 50 minutos.

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